5 món ăn giải nhiệt cơ thể mùa hè không thể bỏ qua

Vào những ngày hè nắng nóng cơ thể bạn rất dễ bị nổi mụn, nhiệt miệng, người lớn khó chịu, trẻ nhỏ biếng ăn. Nhằm giảm bớt tác động của thời tiết nắng nóng đối với cơ thể, các bạn có thể tham khảo 5 món ăn giải nhiệt cơ thể dưới đây:

1. Canh rau ngót thịt heo

Nguyên liệu:

• Thịt nạc xay: 200g
• Gia vị thiết yếu trong nấu ăn
• Rau ngót: 1 mớ
• Dầu ăn, hành khô

Cách làm:

• Tuốt lấy phần lá rau ngót, bỏ những lá úa rồi rửa sạch. Dùng tay vặn nhỏ lá ra để rau mềm hơn sai khi chế biến. ­
• Cho thịt nạc xay nhỏ vào bát cùng tiêu, hành khô băm nhỏ, hạt nêm và mì chính để ướp cho thịt ngấm gia vị. Canh rau ngót nấu thịt nạc có thể sẽ hơi khô nên bạn có thể chọn loại thịt có kèm chút mỡ sẽ ngon hơn.
• Tiếp đến ta bắt đàu xào rau với chút bột ngọt, hạt nêm và bột canh rồi chế nước và đun lửa lớn đến khi canh sôi thì mở vung rồi trút thịt xào vào nấu cho sôi trong 5 phút là được. Đây là 1 trong 5 món ăn giải nhiệt cơ thể mùa hè rất dễ làm, các mẹ bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé.

2. Chè sâm bổ lượng

Nguyên liệu:

• Nấm tuyết: 100g
• Củ sen: 150g
• Hạt sen khô (đã lấy tim sen): 100g (bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen tươi cũng được nhé)
• Nhãn nhục khô: 100g
• Phổ tai loại thái sợi: 150g
• Củ sen: 200g
• Táo đỏ: 150g
• Bo bo: 100g
• Đường: 200g
• Dầu chuối: 1 ống

Cách làm:

• Táo đỏ: Rửa sạch bụi, dùng tăm đâm vào hai đầu táo rồi ngâm trong nước sôi 30 phút sau đó vớt ra, để ráo.
• Nấm tuyết: ngâm nước cho nở ra, rồi cắt bỏ chân, rửa sạch sau đó cắt miếng vừa ăn.
• Bo bo: Bắt lên bếp, tiến hành luộc sôi để bo bo chín mềm, rồi đổ ra rổ xả nhiều lần qua nước lạnh để hạt bo bo không bị dính vào nhau.
• Phổ tai: Ngâm trong nước lạnh để nở ra, rửa thật sạch qua nhiều lần với nước lạnh, rồi cũng để ráo nước.
• Hạt sen: Cho vào nồi cùng với 400ml nước, tiến hành đun cho sen chín tới, thêm vào nồi 50g đường để hạt sen ngấm đường ngon ngọt.
• Củ sen: Cát lát mỏng cũng hầm với 300ml nước trong một cái nồi riêng, củ sen chín thêm vào 50g đường để củ sen có vị ngọt ngon khi ăn.

Với những thành phần tuyệt vời và cách chế biến trên, chè sâm bổ lượng là một trong 5 món ăn giải nhiệt cơ thể không thể bỏ qua trong những ngày hè.

3. Chè đậu xanh nha đam

Nguyên liệu:

• Đậu xanh nguyên hạt:  200g
• Nha đam tươi: 1 cây
• Phổ tai: 20g
• Đường: 200g
• Muối: 1/8 muỗng cà phê

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn mang đậu xanh đi lược để bỏ bớt sạn hoặc hạt hư, bị sâu mọt. Sau đó ngâm đậu vào nước ấm trong vòng 1 tiếng đồng hồ để hạt nở chút xíu.
• Nha đam mua về, bạn gọt sạch vỏ. Nha đam bớt nhớt thì ăn sẽ không bị đắng đó bạn. Vì vậy bạn cần rửa kĩ nha đam nha.
• Với phổ tai, bạn ngâm vào nước ấm cho nở rồi xả lại bằng nước nhiều lần để làm dịu mùi phổ tai. Để ráo.
• Đun đậu xanh trên bếp ở ngọn lửa vừa phải đến khi hạt bắt đầu nở rồi cho 200g đường cát trắng vào.
• Khi đường tan hết, bạn cho nha đam và phổ tai vào, thêm 1 chút muối để chè ngọt thanh. Lần này để lửa lớn đến khi nha đam vừa sôi, tắt bếp để giữ được độ giòn của nha đam bạn nha. Chè chín, múc chè ra bát.

4. Canh tôm nấu bầu, bí

Nguyên liệu:

• 1 quả bầu hoặc bí tươi
• 100g tôm đồng
• 1 nhánh hành hoa, 1 củ hành khô
• gia vị

Cách làm:

• Tôm đồng rửa sạch, bóc lấy vỏ và phần đầu đem giã rồi lọc lấy nước.
• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột, nạo thành sợi.
• Cho hành khô vào phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt tôm vào xào, nêm một chút gia vị.
• Đun sôi nồi nước tôm với lửa nhỏ để gạch tôm không bị vỡ.
• Thả bầu, thịt tôm, hành hoa vào, nêm gia vị cho vừa miệng.

5. Khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu:

• Hai quả khổ qua
• Thịt nạc xay: 200g
• Hành lá
• Mộc nhĩ: 2 tai
• Gia vị : tiêu, muối, bột ngọt, tiêu

Cách làm:

• Mướp đắng rửa sạch sau đó cắt khoanh tầm 3cm, lấy dao nhỏ tách ruột mướp đắng
• Nhồi thịt vào khổ qua
• Đun một nồi nước bằng một bát canh. Sau khi nước xôi, cho khổ qua nhồi thịt vào, đun sôi trên lửa vừa tầm 10 phút. Khi gần được thì cho ít muối và hành hoa vào nước canh

Trên đây là 5 món ăn giải nhiệt cơ thể được AllNiche tổng hợp, chúc các độc giả ngon miệng và bảo vệ tốt sức khỏe trong mùa hè oi bức