Connect with us

Ẩm thực

Các cách làm chuối chiên giòn thơm tại nhà y chang ngoài hàng mà bé nào cũng thích

Published

on

Bánh chuối chiên là món ăn vặt thân quen với tuổi thơ của mọi đứa trẻ. Hình ảnh chiếc bánh chuối chiên bên bếp đỏ lửa, chảo dầu nóng sôi luôn là hình ảnh thân thuộc mà mỗi người dân Việt Nam đều biết. Hôm nay cùng tham khảo các cách làm chuối chiên giòn thơm tại nhà để có dịp trổ tài cho các bé bạn nhé.

Các cách làm chuối chiên giòn thơm tại nhà y chang ngoài hàng mà bé nào cũng thích
Bánh chuối chiên mè đen giòn rụm – Ảnh ST

1. Cách làm chuối chiên truyền thống

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chuối sứ chín: 8 – 10 trái
  • Bột gạo: 150gr
  • Bột mì: 100gr
  • Nước cốt dừa: 2 thìa canh
  • Nước lọc: khoảng 200ml
  • Bột nghệ: 1 thìa
  • Bột nở làm bánh hiệu Kim Nga: 1 gói nhỏ
  • Vani: 2 ống nhỏ
  • Mè đen: 20g
  • Dầu ăn: 1 lít
  • Muối: 1-2 thìa cà phê
  • Đường cát trắng: 200g
  • Dụng cụ làm bếp: Âu lớn, rây bột, chảo, dao bản lớn, xẻng nấu ăn size lớn ..
Các cách làm chuối chiên giòn thơm tại nhà y chang ngoài hàng mà bé nào cũng thích
Nguyên liệu cơ bản làm bánh chuối chiên – Ảnh St

1.2 Cách làm chuối chiên truyền thống:

Bước 1: Trộn bột

Rây bột mì, bột gạo, bột nở vào 1 âu lớn và trộn đều. Sau đó, thêm từ từ nước lọc và nước cốt dừa vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột sền sệt là được.

Dùng 1/2 thìa cà phê muối, 200g đường cùng, 2 ống vani, mè đen, bột nghệ trộn đều. Cho từ từ toàn bộ hỗn hợp vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên và trộn đều để thu được hỗn hợp bột màu vàng nhạt lấm tấm mè đen thì để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế chuối

Chuối sứ chín bỏ vỏ. Tùy theo kích thước chuối to hay nhỏ và sở thích bạn muốn miếng bánh chuối có đọ dày mỏng khác nhau sẽ điều chỉnh ở bước này bạn nhé. Nhưng miếng bánh chuối đẹp nhất là 1/2 trái chuối lớn hoặc 1 trái chuối nhỏ.

Chuối sau khi bóc vỏ bạn dùng bọc nilon bọc chuối và dùng dao bản lớn ép cho miếng chuối mỏng và dàn đều đến kích thước và độ dày theo ý thích. Bạn lưu ý không nên ép chuối mỏng quá làm miếng chuối dễ gãy.

Bước 3: Chiên bánh chuối

Các cách làm chuối chiên giòn thơm tại nhà y chang ngoài hàng mà bé nào cũng thích
Chiên ngập dầu – Ảnh St

Sử dụng chảo có kết cấu sâu lòng và cho lên bếp, khi chảo nóng thêm dầu ăn vào. Bạn nên chiên dầu ngập miếng chuối để thu được thành phẩm bánh chuối chiên nở bông giòn nhé

Chuối sau khi ép bạn dùng xẻng áo một lớp bột đã nghỉ 30 phút và bỏ vào chảo dầu sôi. Mỗi lần bạn có thể chiên 3 đến 5 miếng bánh chuối tùy vào diện tích chảo. Miếng bánh chuối sau khi chiên bắt đầu khô bột bạn vớt ra nhúng tiếp vào hỗn hợp bột và vớt ra chiên tiếp. Lặp lại bước này để bánh chuối có được 3 lần áo bột thì thành phẩm chuối chiên sẽ rất giòn, nở bột, đẹp mắt và giữ độ giòn được lâu.

Bánh chuối sau khi chiên đến màu vàng rụm bạn vớt bánh ra để ráo dầu và lót thêm một lớp giấy để đựng bánh chuối nhé

Thành phẩm bánh chuối thu được có lớp vỏ giòn, màu vàng điểm mè đen, giòn lâu, ngọt vừa và không ngấm dầu.

Các cách làm chuối chiên giòn thơm tại nhà y chang ngoài hàng mà bé nào cũng thích
Ép chuối – Ảnh St

2. Cách làm chuối chiên kiểu Thái

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đây là cách làm chuối chiên biến tấu từ công thức chuối chiên của người Thái và đã được điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.

  • Chuối sứ chín: 8 – 10 trái
  • Bột gạo: 200gr
  • Nước cốt dừa: 4 thìa canh
  • Nước lọc: khoảng 200ml
  • Bột nở làm bánh hiệu Kim Nga: 2 gói nhỏ
  • Mè trắng: 10gr
  • Dầu ăn: 1 lít
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Đường cát trắng: 100gr
  • Dừa nạo: 100gr
  • Mật ong: 1 chén nhỏ
  • Dụng cụ làm bếp: Âu lớn, rây bột, chảo, dao bản lớn, xẻng nấu ăn,..

2.2 Cách làm chuối chiên kiểu Thái

Các cách làm chuối chiên giòn thơm tại nhà y chang ngoài hàng mà bé nào cũng thích
Chuối chiên kiểu Thái – Ảnh ST

Bước 1: Trộn bột chiên

Cho bột gạo, nước cốt dừa, bột nở, mè trằng, đường, muối, dừa nạo vào trong âu lớn trộn đều. Thêm từ từ 200ml nước lọc vào hỗn hợp bột trên cho đến khi các nguyên liệu trộn đều với nhau cho đến khi thu được hỗn hợp bột sệt dẻo không quá lỏng.

Bước 2: Sơ chế chuối

Chuối sứ chín bỏ vỏ và cắt dọc trái chuối thành từng lát mỏng mỗi lát khoảng 1 cm. Thả chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột và rưới bột lên miếng chuối sao cho dàn đều. Không nên cho toàn bộ chuối vào âu bột ngay mà chỉ nên cho ít một tránh chuối bị gãy.

Các cách làm chuối chiên giòn thơm tại nhà y chang ngoài hàng mà bé nào cũng thích
Chuối cắt lát – Ảnh St

Bước 3: Chiên chuối

Các cách làm chuối chiên giòn thơm tại nhà y chang ngoài hàng mà bé nào cũng thích

Sử dụng chảo sâu lòng và đổ dầu ăn vào đun, khi dầu u nóng già bạn bắt đầu chiên chuối. Dùng xẻng nấu hớt miếng chuối đã nhúng đều bột, cho nhỉu bớt bột thừa rồi cho vào chảo. Tùy vào diện tích của chảo bạn có thể chiên 3 – 5 miếng chuối trong một mẻ. Chuối chiên vàng đều hai mặt bạn vớt ra tấm lọc dầu và xếp ra dĩa có giấy thấm dầu.

Chuối chiên kiểu Thái có vị ngọt nhẹ, thơm dừa, bùi mè, giòn bột nên khi ăn có thể ăn không hoặc chấm kèm mật ong sẽ rất ngon.

Các lưu ý khi làm bánh chuối chiên:

Bạn nên chọn chuối đã chín vì chuối chưa chín hẳn có vị chát sau khi ăn

Bột gạo nếu bạn mua loại cục có thể xay hoặc giã mịn rồi mới rây bột nhé

Chuối khi ép không nên ép quá dầy hoặc quá mỏng ảnh hưởng đến quá trình chiên bánh nếu miếng chuối quá mỏng và gây ngán nếu miếng chuối quá dày

Khi áo qua lớp bột bạn nên để bột thừa chảy bớt rồi mới thả miếng bánh vào chảo dầu để hạn chế bột thừa nhỉu ra chảo dầu nhé

Chuối chiên kiểu Thái nếu bạn muốn giòn hơn có thể thực hiện cách chiên áo bột 2 lần nhé. Nếu có dư dừa nạo bạn cũng có thể rắc lên miếng bánh chuối khi sử dụng cũng rất ngon ^^

Bánh chuối chiên nên dùng ngay sau khi làm, không nên để qua đêm.

Chúc các bạn thành công

Có thể bạn sẽ thích:

>>Cách làm bánh chuối

>>Cách làm bánh rán Doraemon

>>Cách làm bánh tai yến

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Ẩm thực4 tháng ago

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống11 tháng ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-1911 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-191 năm ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x