Cách làm bánh tiêu ngon đơn giản dễ làm tại nhà ai cũng làm thành công

Bánh tiêu là món bánh dân dã từ lâu cuả bao thế hệ người Việt Nam. Bánh tiêu ngày nay có mặt ở hầu hết các khu chợ trên khắp mọi miền tổ quốc. Phổ biến là vậy nhưng không phải ai cũng có thể làm ra chiếc bánh tiêu ngon tại nhà. Ngày hôm nay cùng Allniche tham khảo cách làm bánh tiêu ngon đơn giản tại nhà các bạn nhé

Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối

Cách làm bánh giò không cần lá chuối

Cách làm bánh mì nướng muối ớt

1./Nguyên liệu làm bánh tiêu (Khoảng 10 bánh)

– Bột mì: 300g
– Bột nở: 10g
– Men khô: 4g
– Vừng (mè) trắng: 60g
– Đường trắng: 60g
– Tinh chất vani: nửa thìa cà phê hoặc 1 ống bột vani
– Muối: 1g
– Dầu ăn:350 ml

2./ Cách làm bánh tiêu ngon

Bước 1: Cho đường vào nước ấm khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, cho men khô vào khuấy đều đến khi men nổi bojc khí li ti

Bước 2: Cho bột mì, bột nở, vani, muối, dầu ăn và phần men đã quấy vào cùng một chiếc bát to rồi cho một ít nước ấm vào. Sau đó, dùng thìa trộn đều hỗn hợp bột. Lưu ý là nên đổ nước từ từ để bột ngấm vừa đủ và vừa cho nước bạn vừa trộn đều tay để tránh cho bột bị nhão.

Bước 3: Sau khi trộn bột xong, bạn cho bột ra thớt rồi dùng tay nhồi bột cho đến khi bột tạo thành một khối. Tiếp đó, bạn rắc một lớp bột mì lên trên mặt thớt rồi đặt khối bột lên và tiếp tục nhồi cho đến khi bột không còn dính tay nữa. Khi chạm vào mà thấy bột không quá khô, có độ ẩm là được.

Bước 4: Sau khi nhồi bột xong, bạn cho khối bột vào một chiếc âu lớn, dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm phủ kín lên tô bột, ủ bột khoảng 2 tiếng. Khi thấy bột nở lên gấp đôi so với lượng bột ban đầu, ấn ngón tay vào giữa khối bột nếu bột lõm xuống, không đàn hồi tức là bột ủ đã đạt.

Bước 5: Đem bột đã ủ ra và nặn khối bột thành khối trụ dài, sau đó cắt bột thành miếng nhỏ có khối lượng 50g. Sau đó, vo bột thành các viên tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm ủ bột khoảng 20 phút để bột nở to thêm.

Bước 6: Bột ủ xong, lăn từng viên bột qua vừng và cán khối bột thành hình tròn thật mỏng.

Bước 7: Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào đun, đợi dầu thật nóng thì vặn nhỏ lửa vừa cho bánh vào chiên. Lấy đũa ấn 2 mép bánh cho ngập dầu để bánh nở căng phồng. Trở đều 2 mặt bánh thường xuyên để bánh không bị cháy. Đến khi thấy 2 mặt bánh vàng đều thì bạn vớt ra để vào giấy thấm dầu.

3./ Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh tiêu

Có thể thay đường bằng sữa đặc nhưng bánh sẽ nhanh cháy. Bạn có thể thử pha trộn cả đường và sữa đặc.

Lưu ý là không ủ bột quá lâu. Vì nếu ủ bột lâu thì bột sẽ chua, hôi mùi men và bánh sẽ không nở. Cũng đừng ủ bột ở nhiệt độ quá cao khiến men chết sẽ làm bánh không nở. Bạn cũng đừng cán bánh mỏng quá, vì cán mỏng quá thì bánh cũng không nở.

Nên làm một lượng bánh tiêu vừa phải để ăn trong ngày để lâu sẽ dai

Chúc các bạn thành công ^^