Cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon như ngoài hàng ai cũng làm được

Bánh tráng trộn từ lâu đã trở thành món ăn vặt được yêu thích và vô cùng phổ biến trong giới trẻ. Bánh tráng trộn được tìm thấy ở hầu hết các quán ăn vặt, quán cóc ven đường, các cửa hàng tạp hóa,… Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm bạn hoàn toàn có thể thữ hiện món ăn vặt này tại nhà. Cùng tham khảo cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon như ngoài hàng nhé

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Bánh tráng
• Hành lá
• Hành củ
• Đậu phộng rang
• Tỏi
• Thịt ba chỉ xay (làm bánh tráng mỡ hành)
• Dầu ăn
• Giấm ăn
• Nước tương
• Ớt trái
• Trứng cút
• Xoài xanh
• Tắc (quất)
• Khô bò, khô mực, khô bò đen, khô heo, xúc xích,.. tùy ý
• Nước tương
• Muối tôm tây ninh
• Nước sốt bò đen
• Rau răm
• Nước sốt me
• Sả băm
• Pa tê gan
• Bơ thực vật
• Sốt dầu trứng

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Bánh tráng chọn loại có độ dày vừa phải, không quá dày và không quá mỏng tránh lúc trộn bị cứng hoặc nát quá. Bánh tráng cắt sợt (số lượng tùy vào nhu cầu sử dụng), cắt miếng tùy mục đích sử dụng.

Hành lá, hành củ, tỏi, xoài xanh, rau răm rửa sạch. Hành lá cắt nhỏ, hành củ thái mỏng, tỏi băm nhỏ, xoài gọt vỏ bào sợi.

Dầu ăn đun sôi phi vàng hang củ và tỏi băm. Sau đó vớt ra để ráo, sử dụng dầu nóng rưới vào hành lá đã cắt sẵn để lèm mỡ hành.

Trứng cút luộc, bóc vỏ

3. Cách Làm bánh Tráng Trộn tại Nhà

Bước 1: Cách Làm nước sốt bánh tráng trộn ngon  

Sử dụng 1 thìa canh giấm ăn, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước sốt me, nước cốt 1 quả tắc,1 thìa canh đậu phộng rang, đường, tỏi ớt, sả, sa tế tùy ý. Trộn đều các nguyên liệu để thu được hỗn hợp sánh ó đủ các vị chua, cay, ngọt, béo, nồng.

Bước 2: Cách Làm Bánh Tráng Trộn Tại Nhà

Bánh tráng trộng nguyên bản: Cho khoảng 100g bánh tráng đã cắt vào tô lớn, cắt nhỏ rau răm, ½ thìa muối tôm Tây Ninh, 1 thìa canh mỡ hành, 1 thìa tép ruốc, thêm 1 thìa canh nước sốt bánh tráng ở bước 1. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên cho đến khi bánh tráng có độ mềm và dẻo nhất định. Sau đó thêm xoài bào, đậu phộng, các topping như khô bò, khô mực, hành phi, xúc xích, trứng cút,.. trộn sơ lần nữa là bày ra đĩa dùng được ngay

Bánh tráng mỡ hành: xào 200g thịt xay cùng với khoảng 0.5 thìa bột nêm cho thịt săn lại, khô bớt nước thì them tiêu, hành lá, chút tỏi băm và hành tím. Đảo sơ cho đến khi thịt săn lại và các nguyên liệu chín là được.  Cắt bánh tráng thành miếng nhỏ ( vuông, tam giác tùy ý), thêm 2 thìa canh thịt xay, 1 thìa cà phê sa tế, nước cốt 1 quả tắc, tỏi phi, đậu phộng, xoài bào vào trộn đều là dùng được

Bánh tráng trộn sa tế: Dùng khoảng 100g bánh tráng cắt miếng lớn gấp 2 lần sợt bánh tráng trộn bình thường, them 1 thìa muối Tây Ninh giã nhuyễn, 2 thìa sa tế . Trộn đều, dùng bình xịt nước cho bánh mềm và đủ hơi ẩm, them tỏi phi, hành phi vào trộn đều. Nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị là được. Có thể ăn kèm bánh tráng trộn sa tế với xoài bào và rau răm để tăng thêm mùi vị đều được.

Bánh tráng cuộn bơ cay: Dùng bánh tráng có hình chữ nhật hoặc hình vuông. Dùng 1 thìa canh sốt dầu trứng, 1 thìa bơ thực vật cùng 2 thìa canh pa tê gan. Thoa đều lên bánh tráng cùng với xúc xích cắt dợi, xoài bào, khô bò sợi, rau răm, tép ruốc, trứng cút.. cuộn lại rồi cắt khúc vừa ăn. Bày bánh tráng đã cuộn cắt khúc  chấm với hỗn hợp sa tế, ba tê gan, sốt dầu trứng, hành phi, tỏi phi.

Trên đây là cách món bánh tráng trộn cơ bản thường được yêu thích bởi các tín đồ ăn vặt có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng. Các bạn có thời gian cùng thực hiện vừa rẻ vừa hợp vệ sinh nhé.

Tham khảo thêm cách làm khô heo giả bò, cách làm khô bò