Cách làm bò cuốn lá lốt chay tại nhà ăn đưa cơm đơn giản

Món bò lá lốt rất phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon dễ đưa cơm và hợp khẩu vị với nhiều người. Nếu bạn là một người trường chay hoặc chưa biết làm món chay nào đổi vị có thể tham khảo công thức làm món bò lá lốt chay sau tại nhà cùng Allniche nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Lá lốt tươi còn cuống: 20 – 30 lá

Đậu hũ non: 200gr

Đậu hũ trắng: 1 bìa

Nấm mèo: 50gr

Hành boa rô: 2 cây

Đậu phộng rang: 50gr

Gia vị: Hạt nêm chay, đường, tiêu, dầu ăn..

Dụng cụ: tô lớn, đũa thìa, chảo, giấy thấm dầu,…

Xem thêm: Cách làm bún riêu chay

2. Sơ chế các nguyên liệu – Cách làm bò cuốn lá lốt chay

Đậu hũ non và đậu hũ bạn rửa sach chờ ráo nước rồi cho vào một âu lớn. Sau đó dùng thìa nghiền nát.

Nấm mèo ngâm với nước nóng cho nở ra, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ

Hành boa rô bỏ gốc, rửa sạch và băm nát

Lá lốt rửa sạch giữ lại những lá lành, lá rách bạn có thể băm nhỏ trộn chung với đậu hũ làm nhân cuộn luôn có thể làm gia tăng hương vị của món ăn.

3. Cách làm bò cuốn lá lốt chay

Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, thêm hạt nêm, tiêu, đường theo khẩu vị gia đình. Mang bao tay bóp đều để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Chừa lại một chút lá hành boa rô để làm mỡ hành

Sau khi các nguyên liệu đã hòa thành khối nhân đồng nhất bạn dùng thìa lấy khối nhân vừa đủ để cuộn vào mặt sau của lá lốt. Khéo léo, gắn cuống lá để giữ lại miếng cuốn chắc chắn.

Đun sôi khoảng 30 ml dầu ăn vào phần hành boa rô giữ lại để làm mỡ hành

Dùng chảo đun sôi dầu ở mức lửa nhỏ cho đến khi chín đều rồi bạn vớt ra cho ráo dầu và bỏ lên giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu là có thể sử dụng được.

Bò lá lốt chay có thể ăn kèm đậu phộng rang và mỡ hành cũng góp phần dậy mùi vị cho món ăn này.

Chúc các bạn thành công với món bò lá lốt chay này nhé

Tham khảo thêm cách làm nước mắm chay