Cách làm chanh muối tại nhà không đắng, để được lâu ai cũng nên làm sẵn một bình trong nhà

Chanh muối là thức uống dân dã có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Với các nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm bạn hoàn toàn có thể tự làm chanh muối tại nhà để khi cần có ngay thức uống thanh nhiệt cho ngày hè. Cùng tham khảo cách làm chanh muối tại nhà không đắng ngay bạn nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chanh tươi: 1 kg
• Muối hạt: 700 gr
• Muối tinh: 1 thìa cà phê
• Phèn chua: 15 gr ( 2 thìa cà phê)
• Nước đun sôi để nguội : 1 lít
• Lọ thủy tinh để đựng chanh muối
• Một tấm vải xô mỏng
• Mâm phơi chanh, rổ, chậu,…

2. Sơ chế nguyên liệu – cách làm chanh muối

Chanh chọn loại chanh già (không non, không quá chín) có bề mặt vỏ láng không sần, chanh cầm nặng tay, mọng nước trái vừa không quá to hoặc quá nhỏ là được.

Chanh rửa sạch với nước để ráo. Sau đó, bạn đeo găng tay nilong chà xát 200gr muối hạt với 1 kg chanh đã rửa để làm giảm bớt tinh dầu trong vỏ chanh. Chà xát cho đến khi muối ngả màu xanh và chanh nhạt màu so với xanh sẫm lúc đầu là được

3. Cách làm chanh muối

Bước 1: Khử đắng chanh

Đun một nồi nước sôi hòa 1 thìa cà phê muối tinh vào. Chuẩn bị 1 âu nước mát cũng hòa thêm 1 thìa cà phê muối. Nước sôi bạn thả chanh vào trần sơ khoảng 1 phút thì vớt ra cho vào tô nước mát đến khi chanh nguội hẳn thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Khử đắng lần 2

Bạn pha 1 nồi nước khoảng 2 lít nước với 2 thìa cà phê phèn chua. Ngâm chanh đã khử đắng trong nước phèn chua qua đêm ( khoảng 7 đến 8 tiếng) rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Phơi chanh

Dùng mâm lớn dàn đều chanh ra để phơi, bạn dùng tấm vải xô che chắn để chanh không bị bám bụi nhé. Cách 2 3 tiếng nên trở mặt chanh một lần cho vỏ chanh được khô đều. Nếu trời nắng to bạn chỉ cần phơi chanh nửa ngày là đạt

Bước 4: Pha nước muối ngâm chanh – cách làm chanh muối

Chanh sau khi phơi bạn mang vào xếp đều vào lọ thủy tinh và tiến hành pha nước muối ngâm chanh như sau:

Đun 1 lít nước với 500gr muối hạt khuấy đều cho tan hết muối là được. Chờ nước muối nguội hẳn bạn cho toàn bộ nước muối vào lọ thủy tinh đã xếp sẵn chanh. Nếu chanh bị nổi lên bạn sử dụng thanh tre kẹp góc miệng bình để chanh không bị nổi lên nhé. Nếu không có tre bạn cũng có thể dùng bịch nước để chèn chanh giống như khi làm muối các loại dưa vậy.

Phơi nắng lọ chanh muối từ 7 đến 10 ngày khi chanh vàng đều, nước ngâm ngả vàng không đóng váng là dùng được. Bảo quản chanh muối ở nơi có nhiệt độ mát mẻ hoặc ngăn mát tủ lạnh là được

Những lưu ý khi làm chanh muối:

Khi khử đắng vaf chà xát vỏ chanh với muối hạt bạn không nên làm mạnh tay quá sẽ làm dập chanh và bị đắn

Nên ngâm chanh với lọ thủy tinh vì nếu ngâm bằng lọ nhựa khi phơi nắng lọ nhựa dễ hôi nhựa ảnh hưởng đến chất lượng chanh muối

Nếu trong quá trình ngâm mà chanh muối xuất hiện váng trắng chứng tỏ nước ngâm của bạn có độ mặn chưa đạt.

Xử lý vấn đề này chỉ cần thêm lượng muối hòa tan hoặc bạn gạn bỏ nước muối cũ và thay nước muối khác ngâm lại là được. Nếu không biết định lượng muối như thế nào là đạt bạn có thể tiến hành cho muối vào nước khuấy cho đến khi muối không tan trong nước nữa là được (Lúc này là nước muối bão hòa)

Trức khi xếp chanh vào lọ thủy tinh bạn nên vệ sinh lọ thủy tinh qua với nước muối và để ráo bình rồi mới ngâm chanh. Tuyệt đối tránh việc còn nước dư đọng trong bình khi ngâm nhé.

4. Cách pha chanh muối và công dụng của chanh muối

Cách pha chanh muối: Tùy vào nhu cầu sử dụng nhiều hay ít, bạn có thể dầm trái chanh muối trong ly, cho thêm nước đường, một đến hai thìa cà phê nước chanh muối rồi chế thêm nước ấm (nếu muốn dùng ấm) hoặc nước lạnh và đá (nếu muốn dùng lạnh) là có thể sử dụng được.

Công dụng của chanh muối: Như đã đề cập ở đầu bài, mình liệt kê thêm các công dụng tuyệt vời của chanh muối các bạn tham khảo đưa món nước uống giải khát này vào sử dụng thường xuyên nhé.

Chanh muối hỗ trợ giải nhiệt, bù nước và muối cho cơ thể nhanh chóng trong mùa hè. Hỗ trợ làm giảm tác hại của không khí nóng và hạn chế mất nước cho cơ thể

Chanh muối ấm hỗ trợ giảm đau rát cổ họng khi bị ho

Nước chanh muối hỗ trợ đường tiêu hóa rất tốt bằng việc bổ sung các vi sinh có lợi cho đường ruột.

Chanh muối cũng giúp giảm cân, giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể

Vitamin có trong chanh cũng làm giảm quá trình lão hóa và tốt cho da

Trên đây là một số tác dụng của chanh muối mà mình sưu tầm được. Nếu bạn biết chanh muối còn tác dụng gì nữa thì bình luận cho mọi người cùng biết nhé

Hy vọng sau bài viết này các bạn đều có sẵn trong nhà một hũ chanh muối để dành. Chúc các bạn thành công và luôn khỏe.

Tham khảo thêm:

>>Cách làm kim chi tại nhà

>>Cách làm bột chiên tại nhà

>>Cách làm trân châu đường đen