Connect with us

Ẩm thực

Cách làm khô heo giả bò tại nhà theo công thức khô bò chuẩn vị

Cách làm khô heo giả bò tại nhà theo công thức khô bò chuẩn vị

Published

on

Khô heo có vị không khác mấy so với khô bò nhờ công thức ướp giống nhau, sản phẩm gần giống nhau, giá thành rẻ hơn và được nhiều người lựa chọn trong các dịp lễ tết. Cùng tham khảo cách làm khô heo giả bò tại nhà đơn giản nhé.

Cách làm khô heo giả bò tại nhà theo công thức khô bò chuẩn vị
Khô heo giả bò thành phẩm rất giống khô bò – Ảnh St

1./ Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Thịt heo 1kg (nên chọn thịt nạc mông hoặc thăn heo thớ dài)

Gia vị: Hành tím 2 củ, gừng 40g, tỏi 100g, nước mắm ngon 5 thìa cà phê, ngũ vị hương 1 gói, dầu hào 1 thìa canh, hạt nêm 2 thìa canh, ớt sừng khoảng 5 quả, ớt bột hàn quốc 4 – 5 thìa cà phê, bột ngọt 3 thìa cà phê, màu điều khoảng 2,5 thìa canh, đường trắng khoảng 100g, 1 gói gia vị bò kho dạng bột để gia tăng hương vị bò, 2 thìa cà phê rượu trắng, có thể cho thêm 2, 3 giọt màu thực phẩm màu đỏ, loại màu cho vào bánh kem để làm màu khô heo lên màu chuẩn hơn

Cách làm khô heo giả bò tại nhà theo công thức khô bò chuẩn vị
Nguyên liệu – Ảnh St

2./ Sơ Chế Nguyên Liệu

Thịt heo thái miếng dày khoảng 1.5 cm. Chuẩn bị 1 nồi nước lã đun sôi cùng 2 thìa cafe nước mắm, vài lát gừng + sả + 1/3 thìa cafe muối, đun sôi cho thịt heo vào trần qua cho thịt để bớt mùi hôi và thịt được sạch, không bị ra nước khi ướp.

Cách làm khô heo giả bò tại nhà theo công thức khô bò chuẩn vị
Khô heo làm từ thăn thớ dài – Ảnh St

Hành củ băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, ớt sừng băm nhuyễn nhỏ, sả đập dập băm nhuyễn. Ở bước này thay vì băm nhuyễn các gia vị đi kèm, để tiết kiệm thời gian bạn hoàn toàn có thể cho toàn bộ gia vị vào cối giã nát

3./ Cách làm khô heo giả bò

Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều rồi xoa đều vào các miếng thịt , rồi đem ướp trong ngăn mát tủ lạnh 4 đến 5 tiếng.

Sấy thịt bằng lò nướng: Làm nóng lò khoảng 15 phút mới bỏ thịt bào sấy. Sấy thịt ở mức nhiệt 80 đến 100 độ sấy được 15 phút nên đảo mặt. Trở mặt vài lần cho khi thịt khô theo sở thích là được. Các bạn chú ý nhiệt lò, không nên để khay sấy sát thanh nhiệt dẫn đến bò bị cháy. Nếu nhiệt lò nhà các bạn cao quá thì điều chỉnh nhiệt thấp hơn hoặc dùng tờ giấy nến phủ trên mặt thịt để hạn chế bị cháy xém nhé.

Hong thịt bằng chảo: Các bạn trút hết thịt đã ướp kèm gia vị ướp vào chảo. Áp chảo trong lửa vừa cho nước cạn dần. Bạn áp chảo cho đến khi nước cạn dần, khi nước còn sấp đáy chảo bạn hạ lửa thật nhỏ và trở mặt thịt để tránh bị cháy. Làm liên tục đến khi đạt độ ráo mặt thịt theo ý thích là được.

Cách làm khô heo giả bò tại nhà theo công thức khô bò chuẩn vị
Sấy thịt bằng lò – Ảnh St

Khô heo giả bò bảo quản trong túi hút chân không, cuốn trong giấy báo, hũ pet, hộp nhựa, … đựng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng là được.

>>Xem thêm cách làm khô bò ngon

>>Xem thêm chuyên mục ẩm thực

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống6 tháng ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-196 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Phát hiện 6 ổ dịch mới chưa xác định được nguồn lây ở TP.HCM

10 ngày qua, TP HCM truy vết được 6 ổ dịch mới ở Ehome 3, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới,...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x