Connect with us

Ẩm thực

Cách làm kim chi dưa chuột tại nhà ai cũng làm thành công

Cách làm kim chi dưa chuột tại nhà ai cũng làm thành công

Published

on

Kim chi từ lâu được biết đến là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc. Tuy nhiên, Kim chi rất phổ biến ở nước ta như một món ăn kèm đưa cơm và được lòng đại đa số những người đã từng thưởng thức qua món ăn này. Kim chi có nhiều loại khác nhau, bên cạnh kim chi cải thảo thì kim chi dưa chuột cũng rất được ưa chuộng. Cùng tham khảo cách làm kim chi dưa chuột ngay bạn nhé

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

2kg dưa chuột
1 củ cà rốt
1/2 củ cải trắng
1/2 củ hành tây
20gr tỏi
50gr lá hẹ
50gr hành lá
1 miếng gừng non nhỏ
1 quả táo đỏ
15 gram cá cơm khô
2 thìa bột nếp (không bắt buộc)
1/2 quả lê
Gia vị:
10 gram muối (lượng muối có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị mỗi nhà)
50 – 60 gram ớt bột Hàn Quốc
4 thìa nước mắm ngon
6 thìa nước mơ ngâm (nếu không có có thể bỏ qua)
15 gram đường

2. Cách Làm Kim Chi Dưa Chuộtv


– Dưa chuột rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, lau khô từng quả (nếu là dưa chuột baby thì không cần bỏ đầu và đuôi)
– Chẻ dưa chuột làm bốn nhưng không chẻ hết mà chừa ra ở phần đuôi khoảng 3 cm (với những quả dưa chuột dài nên cắt làm đôi hãy chẻ).
– Dưa chuột+ 2 thìa canh muối xóc đều để 30 phút sau đó chắt bỏ hết phần nước muối, không rửa lại như cách muối kim chi cải thảo.
– Lá hẹ, hành lá rửa sạch cắt khúc dài khoảng 2.5 đến 3 cm
– Cà rốt, củ cải gọt vỏ cắt hoặc bào sợi dài như lá hẹ
– Gừng, tỏi, hành tây xay nhỏ
– Táo, lê gọt vỏ, bỏ lõi, xay nhỏ ép lấy nước cốt
– Cá cơm ngâm nước ấm cho mềm, rửa thật sạch cát và bụi bẩn
– Cho 2,5 bát ăn cơm nước cùng 15g cá cơm khô vào đun sôi trong 20 – 30 phút. Sau đó, vớt bã lấy nước cốt, đun nhỏ lửa. Hoà 2 thìa bột nếp với chút nước cho tan rồi đổ vào nồi nước cá cơm, chờ hỗn hợp sôi lăn tăn tgif tắt bếp.

Cho ớt bột Hàn Quốc vào cùng và khuấy đều, tiếp đến là nước mắm, đường, muối, gừng tỏi xay, nước ép táo lê, nước mơ ngâm, cuối cùng mới cho cà rốt bào sợi, củ cải bào sợi, hành lá, hẹ cắt khúc.Trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp sốt trộn (lúc này có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn để điều chỉnh thêm)
– Mang găng tay nilong phết phần sốt trộn vào từng kẽ của quả dưa, bước này bạn nên thực hiện nhẹ nhàng cẩn thận tránh bị gẫy, sau đó nhét tiếp chút lá hẹ, cà rốt, củ cải, hành lá vào giữa các nhánh của quả dưa.
– Xếp tất cả dưa chuột vào lọ hoặc âu lớn, sau 1-2 ngày là ăn được. Sau đó cất ngăn mát tủ lạnh dùng được trong 1 tuần.

Nếu muốn ăn ngay thì bạn chẻ dưa chuột làm bốn, bỏ qua bước đun nước cá cơm với bột nếp. Hoặc có thể cắt thái nhỏ phù hợp với nhu cầu, tuy nhiên không nên cắt quá nhỏ sẽ làm chảy nước và nát.

Sau khi trộn xong các nguyên liệu thì thêm chút dầu mè và trộn thêm chút mè rang. Để 20 – 30 phút cho ngấm gia vị là có thể dùng được ngay. Cách làm này có ưu điểm kim chi dưa rất giòn và ngon nhưng chưa có độ chua và thơm như phần muối trên.

Với các nguyên liệu đơn giản bạn hoàn toàn có thể thực hiện món kim chi dưa chuột tại nhà. Chúc các bạn thành công

Tham khảo thêm:

cách làm kim chi củ cải

Cách làm kim chi cải thảo tại nhà

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Ẩm thực2 tháng ago

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống9 tháng ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-199 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-191 năm ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x