Connect with us

Ẩm thực

Cách làm mứt bí trắng thơm ngon cho ngày tết truyền thống

Cách làm mứt bí trắng thơm ngon cho ngày tết truyền thống

Published

on

Mứt bí đao là một trong những loại mứt phổ biến nhất trong ngày tết của người Việt. Mứt bí với vị ngọt thanh đặc trưng. Độ cứng giòn bên ngoài, mọng nước bên trong, áo đều lớp đường tinh luyện tạo nên loại bánh mứt tinh tế. Thông dụng là thế nhưng không phải ai cũng làm được mứt bí chuẩn vị. Cùng tham khảo cách làm mứt bí trắn thơm cho ngày tết sắp tới nhé

Cách làm mứt bí trắng thơm ngon cho ngày tết truyền thống

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  • Bí đao 1kg
  • Đường cát trắng 500g
  • Vani 1 ống
  • Vôi tôi 20g
  • Phèn chua 10g

>>Xem thêm cách làm mứt dừa non

>>Xem thêm cách làm mứt tắc

2. Cách Làm Mứt Bí Đao

Cách làm mứt bí trắng thơm ngon cho ngày tết truyền thống
Sơ chế bí – Ảnh St
  • Bước 1: Bí đao mua về gọt vỏ, bỏ ruộng, thái khối trụ chữ nhật theo ý thích rồi rửa sạch để ráo
  • Bước 2: Pha vôi tôi với nước, để lắng cặn lấy nước vôi trong phía trên để ngâm số bí đã làm sạch ở bước 1. Lưu ý ngâm ngập bí qua đêm hoặc để trong vòng 8 tiếng. Bí ngâm xong bạn vớt ra rửa sạch bí với nước lã 2 đến 3 lần rồi để ráo nước
  • Bước 3: Pha phèn chua với 2 lít nước đun sôi, trụng bí với nước phèn chua trong khoảng 2 phút rồi vớt ra cho ngay vào âu nước lạnh, trụng bí lần lượt cho hết mẻ bí. Sau đó, vớt bí ra để ráo
  • Bước 4: Ướp bí với đường. Bạn xếp bí vào âu, một lớp bí một lớp đường sau đó trộn đều. Ướp bí trong khoảng 5 đến 6h cho đến khi đường tan hết. Bí lúc này có độ trong nhất định, cầm dai cứ không dòn như lúc đầu.
  • Bước 5: Sên mứt. Dùng chảo đáy dày chống dính để sên mứt. Trút toàn bộ bí đã ướp cùng vơis nước đường vào chảo sên với lửa nhỏ. Trong quá trình sên mứt bạn đảo đều tay và chú ý không để cho đường cô lại làm cháy. Sên mứt đến khi đường keo lại thì thêm vani vào tiếp tục sên cho đến khi xuất hiện đường kết tinh màu trắng và bí khô lại. Khi vỏ bí khô, áo đều đường bên ngoài là hoàn thành
Cách làm mứt bí trắng thơm ngon cho ngày tết truyền thống
Sên đến khi đường kết tinh và khô chảo – Ảnh St

3. Lưu Ý Khi Làm Mứt Bí Và Cách Bảo quản

  • Bí làm mút nên chọn loại bí già, có phấn trắng.
  • Vôi tôi là vôi ăn trầu các tạp hóa ngoài chợ hay bán
  • Phèn chua và nước vôi trong làm tăng độ cứng cáp, dai của bí để tạo ra thành phẩm như ý
  • Mứt Bí làm xong không nên cất đi ngay mà bạn nên hong bí khô và nguội hoàn toàn mới cất vào túi nilon hoạc bọc từng viên mứt với bao xoắn để bảo quản mứt
  • Nếu muốn mứt bí có màu sắc bắt mắt bạn nên sử dụng các loại màu tự nhiên ướp chung với bí trong bước ướp với đường.

Hi vọng chia sẻ trên đây của mình sẽ giúp các bạn thành công với món mứt bí đao truyền thống nhé ^^

>>Xem thêm cách làm mứt me dẻo

>>Xem thêm cách làm mứt gừng miếng

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Ẩm thực5 tháng ago

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống12 tháng ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-1912 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-191 năm ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x