Connect with us

Ẩm thực

Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà cho dịp Tết nguyên đán

Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà cho dịp Tết nguyên đán

Published

on

Mứt cà rốt từ lâu đã trở thành món nhâm nhi trên mâm cỗ ngày Tết của người Việt Nam ta. Mứt cà rốt ngon mà nguyên liệu dễ kiếm nên nếu có thời gian các bạn thử thực hiện món này ở nhà nhé. Tham khảo cách làm mứt cà rốt tại nhà ngay bạn nhé.

Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà cho dịp Tết nguyên đán
Mứt cà rốt tỉa – Ảnh St

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  • Cà rốt tươi 1kg
  • Đường cát trắng 500g
  • Bột vani 2 ống hoặc 1 thìa cà phê vani dạng dước
  • 1 bát nước vôi trong
  • 1 thìa muối và 1 chút phèn chua (1 viên nhỏ khoảng 1/2 thìa cà phê)

Các chị nên chọn cà rốt có củ thuôn đều từ đầu đến cuối, củ lớn để dễ tạo hình và làm sạch vỏ

Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà cho dịp Tết nguyên đán
Cắt thái cà rốt theo ý thích – Ảnh St

2. Cách Làm Mứt Cà Rốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt mua về bỏ cuống, rửa sạch vỏ, cạo vỏ cà rốt
  • Dùng dao cắt tạo hình theo ý thích (Các bạn có thể cắt dọc, cắt ngang, bào sợi hay tỉa hoa đều được)
  • Bóp cà rốt với muối rồi rửa sạch
  • Đun khoảng 1,5 lít nước rồi hòa tan phèn chua, trụng sơ cà rốt để cà rốt được dai hơn. Cà rốt trụng với phèn chua vớt ra rửa sạch để ráo

Bước 2: Ướp mứt cà rốt

Cà rốt rửa sạch ở Bước 1 để ráo sạch nước dư thừa đem trộn với đường, đậy cà rốt lại, để khoảng 5-6 tiếng ( các bạn có thể ngâm qua đêm) cho đường chảy hết thành nước, miếng cà rốt thấm đường trở nên trong thì mang hỗn cà rốt đi sên (trong quá trình ngâm nên đảo cà rốt vài lần cho cà rốt ngấm đều đường)

Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà cho dịp Tết nguyên đán
Ướp cà rốt với đường – Ảnh St

Bước 3: Sên mứt cà rốt

Cho cà rốt vào một chiếc chảo đế dày (nên chọn chảo chống dính), đặt lên bếp, sên với lửa vừa. Khi sôi dào bạn vặn lửa nhỏ để sên cà rốt

Khi cà rốt còn nhiều nước, các bạn không cần đảo dừa quá thường xuyên đâu, thỉnh thoảng đảo cho cà rốt ngấm đều thôi. Khi cà rốt cạn bớt nước, đường bắt đầu keo lại thì các bạn nhớ chú ý để mắt, đảo cà rốt liên tục cho đến khi xuất hiện các lớp đường trắng. Đến đây mứt cà rốt đã có độ dai nhất định. Các chị hạ lửa xuống mức nhỏ nhất có thể đến khi các miếng mứt cà rốt khô, tách rời, không còn dính lại với nhau thì thêm vani vào, đảo cho đều rồi tắt bếp.

Khi cà rốt được áo đều bột đường trắng, các sợi mứt không dính tay là thành công.

Cách làm mứt cà rốt ngon dẻo tại nhà cho dịp Tết nguyên đán
Sên cà rốt đến khi đường kết tinh và áo đều – Ảnh St

3. Cách Bảo Quản Mứt Cà Rốt

Các thành phẩm mứt gia công tại nhà thường găp tình trạng chung là chảy nước sau một thời gian ngắn. Nếu không biết cách xử lý và giải quyết sớm sẽ làm cho mứt mau hỏng. Để hạn chế tình trạng trên, sau khi sên mứt các chị nên dàn mứt trên một cái mâm lớn đem hong dưới nắng mặt trời 1 tiếng. Nếu trời râm mát có thể hong quạt hoặc máy sấy. Đảm abor nhất là sấy trong lò khoảng 15 phút với nhiệt độ 100 độ C

Chỉ cất mứt vào hũ hoặc túi nilon khi mứt hoàn toàn khô và nguội. Nếu làm đúng như vậy mứt sẽ giữ được ở môi trường bình thường hơn 1 tháng.

Chúc các bạn thành công ^^

>>Xem thêm cách làm mứt dừa truyền thống, mứt dừa non

>>Xem thêm cách làm mứt tắc, mứt me dẻo, mứt chùm ruột

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống4 tuần ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-191 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-196 tháng ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-196 tháng ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-196 tháng ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-196 tháng ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-197 tháng ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-197 tháng ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-197 tháng ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Tin dịch Covid-197 tháng ago

Phát hiện 6 ổ dịch mới chưa xác định được nguồn lây ở TP.HCM

10 ngày qua, TP HCM truy vết được 6 ổ dịch mới ở Ehome 3, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới,...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x