Connect with us

Ẩm thực

Cách làm mứt chùm ruột ngon, dẻo, không nát tại nhà đơn giản dễ thành công

Cách làm mứt chùm ruột ngon, dẻo, không nát tại nhà đơn giản dễ thành công

Published

on

Bên cạnh các loại mứt thông dụng như mứt dừa, mứt bí,.. thì mứt chùm ruột có vị chua nhẹ, dễ thực hiện, có thể ăn vặt, ăn chơi, ăn cùng cooktail, … cùng tham khảo cách làm mứt chùm ruột tại nhà đơn giản sau bạn nhé

Cách làm mứt chùm ruột ngon, dẻo, không nát tại nhà đơn giản dễ thành công
Mứt chùm ruột thành phẩm có độ ướt nhất định và không bị khô – Ảnh St

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Chùm ruột chua 1kg

Đường cát trắng 600g

1 thìa cà phê muối

1 ống vani hoặc 1 thìa cà phê vani dạng nước

 Chùm ruột các bạn nên lựa đều trái, trái lớn, hạn chế trái non nhé

2. Cách làm Mứt Chùm Ruột

Cách làm mứt chùm ruột ngon, dẻo, không nát tại nhà đơn giản dễ thành công
Uớp đường với chùm ruột – Ảnh St

Bước 1: Chùm ruột mua về rửa sạch, để ráo nước sau đó cho vào tủ đông tầm 4 -5h sao cho toàn bộ đông lại

Bước 2: Mang chùm ruột đi rã đông, sau đó dùng khăn xô hoặc lưới lọc vắt nước chùm ruột, chùm ruột sau khi rã đông vắt nước rất dễ và thành phẩm không bị nát.

Bước 4: Ướp chùm ruột đã vắt nước ướp chung với đường cát và muối đã chuẩn bị ở trên, một lớp đường, một lớp chùm ruột. Ướp trong khoảng 6h ( có thể ướp qua đêm) đến khi đương tan hết thành nước và ngấm vào chum ruột.

Bước 5: Sên mứt. Sử dụng chảo đế dày để sên chùm ruột sau khi ướp đường. Bạn nên đổ hết nước đường đã tan vào sên chung với chùm ruột nhé. Sên lửa nhỏ đến khi chùm ruột ngả màu vàng đậm thì tập trung đảo đều, bạn sẽ thấy chùm ruột đổi màu rất nhanh nhưng đường vẫn chưa cô lại và nước trong chùm ruột vẫn chưa bay hơi hết. Các bạn đừng nản và tiếp tục sên chum ruột ở lửa nhỏ, đến khi nước kẹo lại thì them vani vào, đảo thật đều khoảng 10 phút tắt bếp là được.

Không giống các loại mứt khác cần đạt độ khô khi sên xong, mứt chùm ruột các bạn đừng nên sên khô vì rất dễ bị cháy và chùm ruột bị khô. Mứt đạt chuẩn là khi hết nước nhưng chùm ruột có độ ướt nhất định, dính tay.

Cách làm mứt chùm ruột ngon, dẻo, không nát tại nhà đơn giản dễ thành công
Mứt cạn nước và còn độ dính như trên là đạt

3. Cách Bảo Quản Mứt

Mứt chùm ruột rất dễ bảo quản và sử dụng, bạn có thể chờ mứt nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đóng kín nắp.  Có thể bảo quản môi trường bình thường hoặc ngăn mát tủ lạnh đều được

Các bạn có thể biến tấu món mứt chùm ruột bằng cách xóc thêm với muối ớt để gia tăng gia vị (nên sử dụng ớt bột).

Cách làm mứt chùm ruột ngon, dẻo, không nát tại nhà đơn giản dễ thành công
Có thể xóc thêm muối – Ảnh St

Chúc các bạn thành công ^^

Xem thêm cách làm mứt dừa truyền thống

Xem thêm cách làm mứt dừa ngũ sắc

Xem thêm cách làm mứt me dẻo

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống5 tháng ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-195 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-1910 tháng ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-1910 tháng ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-1910 tháng ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-1910 tháng ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-1911 tháng ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-1911 tháng ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-1911 tháng ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Tin dịch Covid-1911 tháng ago

Phát hiện 6 ổ dịch mới chưa xác định được nguồn lây ở TP.HCM

10 ngày qua, TP HCM truy vết được 6 ổ dịch mới ở Ehome 3, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới,...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x