Connect with us

Ẩm thực

Cách làm mứt dừa non dẻo không chảy nước cho ngày tết Nguyên đán

Cách làm mứt dừa non dẻo không chảy nước cho ngày tết Nguyên đán

Published

on

Mứt dừa non với đủ màu sắc từ rau củ luôn là thức quà được ưa thích trong ngày tết Nguyên đán của người Việt ta. Thế nhưng, không phải ai cũng có thể làm mứt dừa non tại nhà ngon dẻo và đặc biệt không bị chảy nước. Cùng Allniche tham khảo cách làm mứt dừa non để trổ tài trong dịp tết sắp tới nhé

Cách làm mứt dừa non dẻo không chảy nước cho ngày tết Nguyên đán
Mứt dừa non miếng tam giác đơn giản và đẹp mắt – Ảnh St

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  • Cùi dừa non 1kg
  • Đường cát trắng 500g – 600g
  • 1 ống vani, 1 chút muối

2. Cách Làm Mứt Dừa Non

Cách làm mứt dừa non dẻo không chảy nước cho ngày tết Nguyên đán
Dừa non làm mứt không quá non – Ảnh St
  • Bước 1: Cùi dừa non mua về gọt bỏ lớp màng nâu, rửa sạch ngâm trong nước muối pha loãng. Sau đó, rửa dừa với 2 3 lần nước sạch cho bớt dầu
  • Bước 2: Cắt, thái dừa theo ý thích ( cắt miếng hoặc thái sợi)
  • Bước 3: Ướp dừa với đường cát đã chuẩn bị ở trên trong khoảng 5 – 6 giờ. Nếu xắt miếng cần thời gian ướp lâu hơn so với thái sợi. Bạn ướm chừng ướp đến khi đường tan hết là đạt
  • Bước 4: Sên mứt. Khi đường đã tan hết các bạn tiến hành sên mứt trong chảo đế dày chống dính với lửa nhỏ. Trong quá trình sên mứt bạn chú ý đảo đều tay tránh đường bị đóng đáy và cháy. Sên mứt dừa non mất nhiều thời gian hơn dừa bánh tẻ vì lượng nước trong dừa non nhiều hơn. Bạn sên đến khi đường keo lại thì thêm vani vào trộn đều để mứt ngấm đều và tiếp tục sên mứt cho đến khi cạn dần và xuất hiện đường kết tinh màu trắng thì đảo kiên tục đều tay cho đến khi mứt ráo hẳn. Keo đường kết tinh hoàn toàn là xong.
Cách làm mứt dừa non dẻo không chảy nước cho ngày tết Nguyên đán
Chọn chảo đế dày và chống dính để sên mứt – Ảnh St

Cách làm trên sẽ cho ra thành phẩm mứt dừa non màu trắng truyền thống. Nếu muốn thêm màu sắc để dừa thêm bắt mắt bạn có thể thêm màu xanh lá dứa, màu vàng bột dành dành, màu tím bắp cải tím, … trong bước ngâm chung với đường để màu có thời gian ngấm đều mứt.

3. Lưu Ý Và Bảo Quản Mứt

Mứt dừa non sẽ hao hơn mứt dừa bánh tẻ nên khi cắt miếng và thái sợi bạn không nên thái quá nhỏ.

Dừa non không có nghĩa là cơm dừa non, bạn vẫn nên chọn cơm dừa có độ cứng vừa phải, không quá mềm sẽ bị nát trong quá trình làm mứt và thành phẩm không đạt

Việc pha màu với các màu tự nhiên nên sử dụng bột hoặc nước ép nguyên chất để hạn chế nhất có thể lượng nước trong mứt, thu ngắn thời gian sên mứt

Khi sên xong mứt sẽ cho thành phẩm mứt dừa non khô ráo bên ngoài với lớp áo đường tinh luyện, hơi dẻo bên trong, mùi dừa ngậy và dậy mùi thơm vani.

Mứt sên xong bạn không nên cất ngay mà nên hong dưới nắng mặt trời hoặc sấy quạt, máy sấy,… cho đến khi mứt khô hẳn và nguội hoàn toàn mới cất đi. Nên bảo quản trong túi hút chân không hoặc lọ thủy tinh đậy kín

Chúc các bạn thành công với món mứt dừa non và ngày tết bên gia đình nhiều ý nghĩa ^^

>>Xem thêm cách làm mứt dừa ngũ sắc

>>Xem thêm cách làm mứt me dẻo ngon

>>Xem thêm cách làm mứt gừng miếng tại nhà

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Ẩm thực3 tuần ago

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống8 tháng ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-198 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-191 năm ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x