Connect with us

Ẩm thực

Cách làm mứt dừa truyền thống ngon đúng chuẩn chắc chắn thành công

Cách làm mứt dừa truyền thống ngon đúng chuẩn chắc chắn thành công

Published

on

Mứt dừa nói riêng và các loại mứt khác nói chung là món ăn vặt không thể thiếu trong ngày tết Nguyên Đán của người dân Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tự làm mứt tại nhà thành công. Cùng Allniche tham khảo cách làm mứt dừa truyền thống ngon đúng chuẩn vị chắc chắn thành công các chị nhé

Cách làm mứt dừa truyền thống ngon đúng chuẩn chắc chắn thành công
Mứt dừa truyền thống có màu trắng cơ bản – Ảnh St

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

  • 1kg cùi dừa
  • 500g – 600g đường cát trắng
  • Bột vani 2 ống hoặc 1 thìa cà phê vani dạng dước

Các chị nên sử dụng dừa bánh tẻ để làm mứt dừa sợi truyền thống nhé ( dừa bánh tẻ là dừa không non quá và không già quá, có độ cứng nhất định. Nếu chưa có kinh nghiệm chọn dừa, các chị cứ nói với người bán là chọn loại dừa bánh tẻ nhé)

Cách làm mứt dừa truyền thống ngon đúng chuẩn chắc chắn thành công
Dừa bánh tẻ – Ảnh St

2. Cách Làm Mứt Dừa Truyền Thống

Bước 1: Nạo dừa thành sợi

  • Dừa mua về gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài sau đó rửa sạch
  • Dùng dao 2 lưỡi nạo dừa thành sợi, cố gắng nạo thành sợi dài hạn chế đứt gãy
  • Ngâm dừa đã nạo vào nước sạch, rửa lại nhiều lần cho bớt dầu

Ở bước rửa sợi dừa đã nạo, các chị để ý khi nào cho nước vào váng dầu nổi ít là được ( rửa tầm 4 -5 nước là đạt yêu cầu). Lưu ý, rửa nhẹ tay tránh làm đứt gãy sợi dừa các chị nhé.

Cách làm mứt dừa truyền thống ngon đúng chuẩn chắc chắn thành công
Dừa bào sợi dài – Ảnh St

Bước 2: Ướp mứt dừa

Dừa rửa sạch ở Bước 1 để ráo sạch nước dư thừa đem trộn với đường, đậy dừa lại, để khoảng 5-6 tiếng ( các chị có thể ngâm dừa qua đêm) cho đường chảy hết thành nước, sợi dừa thấm đường trở nên trong thì mang dừa đi sên (trong quá trình ngâm nên đảo dừa vài lần cho dừa ngấm đều đường)

Bước 3: Sên mứt dừa

Cách làm mứt dừa truyền thống ngon đúng chuẩn chắc chắn thành công
Sên mứt trong chảo đế dày trong lửa nhỏ – Ảnh St

Cho dừa vào một chiếc chảo đế dày (nên chọn chảo chống dính), đặt lên bếp. Sên dừa với lửa nhỏ.

Khi dừa còn nhiều nước, các bạn không cần đảo dừa quá thường xuyên đâu, thỉnh thoảng đảo cho dừa đều thôi. Khi dừa cạn bớt nước, đường bắt đầu keo lại thì các bạn nhớ chú ý để mắt, đảo dừa liên tục cho đến khi xuất hiện các lớp đường trắng. Đến đây mứt dừa đã có độ dai nhất định. Các chị hạ lửa xuống mức nhỏ nhất có thể đến khi các sợi mứt dừa khô, tách rời, không còn dính lại với nhau thì thêm đường vani vào, đảo cho đều rồi tắt bếp.

Khi dừa được áo đều bột đường trắng, sợi dừa không dính tay là thành công.

3. Cách Bảo Quản Mứt Dừa

Các thành phẩm mứt gia công tại nhà thường găp tình trạng chung là chảy nước sau một thời gian ngắn. Nếu không biết cách xử lý và giải quyết sớm sẽ làm cho mứt mau hỏng. Để hạn chế tình trạng trên, sau khi sên mứt các chị nên dàn mứt trên một cái mâm lớn đem hong dưới nắng mặt trời 1 tiếng. Nếu trời râm mát có thể hong quạt hoặc máy sấy.

Chỉ cất mứt vào hũ hoặc túi nilon khi mứt hoàn toàn khô và nguội. Nếu làm đúng như vậy mứt sẽ giữ được ở môi trường bình thường hơn 1 tháng.

Ngoài ra, nếu không may mứt vẫn chảy nước (có nhiều nguyên nhân như ngâm thời gian chưa đủ, dừa sơ chế còn sót nhiều dầu, thời gian sên chưa đủ, hong mứt chưa đạt hoặc chưa nguội đã mang cất đi, …) thì các chị hoàn toàn có thể mang mứt ra sên lại cho khô cũng được nhé.

Xem thêm >> cách làm dồi sụn

Xem thêm >> cách làm khô bò

Xem thêm>>Cách làm mứt chùm ruột

Xem thêm>>Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Xem thêm>>Cách làm mứt me dẻo

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống5 tháng ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-195 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-1910 tháng ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-1910 tháng ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-1910 tháng ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-1910 tháng ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-1911 tháng ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-1911 tháng ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-1911 tháng ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Tin dịch Covid-1911 tháng ago

Phát hiện 6 ổ dịch mới chưa xác định được nguồn lây ở TP.HCM

10 ngày qua, TP HCM truy vết được 6 ổ dịch mới ở Ehome 3, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới,...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x