Ẩm thực

Cách làm mứt me dẻo ngày tết tại nhà ai cũng làm thành công

Cách làm mứt me dẻo ngày tết tại nhà ai cũng làm thành côngCách làm mứt me dẻo ngày tết tại nhà ai cũng làm thành công

Published

12 tháng ago

Tháng Mười Hai 17, 2021

Mứt các loại là món ăn vặt truyền thống trong ngày Tết nguyên đán của người Việt ta bao đời nay. Bên cạnh các loại bánh mứt ngày tết thì mứt me với vị chua ngọt nhẹ cũng rất được lòng chị em. Cùng Allniche tham khảo công thức làm mứt me dẻo ngày tết tại nhà các chị nhé.

Cách làm mứt me dẻo ngày tết tại nhà ai cũng làm thành công — *Mứt me dẻo thành phẩm – Ảnh St*

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Me xanh 1kg

Đường cát trắng: 400g

1 ống vani

1 chút muối

Lưu ý: Me chọn loại me xanh, không chọn me non hoặc me dốt. chọn quả bằng đầu đuôi

2. Cách Làm Mứt Me

Bước 1: Me rửa sạch, cạo bỏ phấn trên vỏ cứng (các chị có thể dung búi sắt chà cho nhanh)

Bước 2: Cấp đông me đã làm sạch khoảng 4 – 5 giờ trong ngăn đông

Bước 3: Me sau khi cấp đông, dung dao nhọn lấy vỏ sẽ rất dễ

Bước 4: Chuẩn bị âu nước có them muối để ngâm me tránh bị thâm. Trong bước này, các chị dung dao mổ lưng trái me, bóp nhẹ là hột ra rất dễ. Ngâm me và bóp nhẹ nhàng để bớt chat

Bước 5: Me ở bước 4 vớt ra để ráp nước. 1kg me ban đầu sau khi lột vỏ, bỏ hạt còn khoảng 500g me thịt. Các chị ngâm với 400g đường ở trên trong 5-6 giờ. Có thể để qua đêm. Khi đường tan hết và ngấm đều vào me là có thể đem sên

Bước 6: Sên me trong chảo đế dày (nên chọn chảo chống dính) . Sên với lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo sơ cho me ngâm đều trong nước đường. Sên đến khi me còn sấp nước thì cho vani vào sên them tầm 10 phút là được. Các chị lưu ý không sên khô me mà còn ướt đường thì tắt bếp.

Hong khô mứt me dưới ánh nắng mặt trời, máy sấy, quạt,..tùy ý, sao cho m+thành phẩm mứt me sờ nhẹ không dính tay, không còn nhểu đường là được