Cách làm thịt chưng mắm tép ngon chuẩn vị, hao cơm tại nhà

Thịt chưng mắm tép luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày. Đặc biệt, ngày mưa đây là món đặc biệt hao cơm được nhiều người ưa chuộng. Cùng Allniche tham khảo cách làm Thịt chưng mắm tép ngon nhức nách này nhé.

1./ Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

1 kg thịt vai , chọn 8 nạc 2 mỡ

50 g mỡ gáy heo

5 g hạt nêm

50 g tỏi

50 g hành

50 g đường phèn xay nhuyễn (có thể dùng 40 g đường vàng thay thế)

20 g sả

20 g ớt bột Hàn Quốc hoặc 2 quả ớt tươi bổ dọc và bỏ hạt

70 ml dầu điều

100 ml dầu ăn

1 thìa cafe hạt tiêu

Mắm tép ngon 150 g

Riềng lát 2 miếng xay nhuyễn

Tôm khô 50g

2./ Cách làm Thịt chưng mắm tép

Hành , tỏi , xả cho vao máy xay, xay thật nhỏ và mịn để khi chưng thịt ăn không cắn phải miếng hành tỏi hay sả .

Tôm khô ngâm nước nóng, rửa sạch giã nát

Sau khi thịt xay xong trộn hành tỏi sả đã xay nhuyễn + hạt nêm + đường phèn+ bột ớt hoặc ớt + tôm khô + dầu điều bóp đều , đem cất ngăn mát tủ lạnh 1 đến 2 tiếng cho tỏi lên men để được dậy mùi. Sau khi ủ đủ thời gian bắt đầu đem chế biến nhé.

Đun nóng dầu ăn cho thịt vào xào to lửa , đến khi thịt cạn nước lại thì vặn nhỏ bớt lửa, cho mắm tép vào đảo đều tay , đảo đến khi thịt khô như mong muốn là được

Sau khi thịt được anh chị để thật nguội mới đóng hộp cất đi nhé. Bảo quản nhiệt độ phòng 7 ngày, tủ lạnh đến hơn 2 tuần ạ. Chúc các chị thành công ^^

>> Cách làm cà muối chua ngọt