Cách làm trà đào tại nhà chuẩn công thức kinh doanh

Trà đào là thức uống giải khát phổ biến và được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngọt ngào nhẹ nhàng cùng vị chua ngọt hấp dẫn. Ngày nay, hầu hết các cửa hàng giải khát đều phục vụ thức uống này. Tuy nhiên, không phải ai cũng có công thức trà đào chuẩn vị. Cùng tham khảo cách làm trà đào sau bạn nhé.

1. Cách làm trà đào từ quả đào tươi

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị (4 người)

• Đào tươi: 1kg
• Đường vàng: 500gr
• Đường cát trắng: 100g
• Chanh tươi: 1 quả
• Muối i ốt: 2 thìa cà phê
• Nước lọc
• Nước sôi
• Trà túi lọc cozy vị đào: 4 túi
• Lá bạc hà: 8 – 16 lá
• Lọ thủy tinh ngâm đào
• Ly thủy tinh : 4 ly
• Bình lắc loại 200ml (nếu không có cũng không sao)

1.2 Cách làm trà đào từ quả đào tươi

Sơ chế đào:

Đào tươi mua về rửa sạch với một chút muối rồi để ráo. Bạn chuẩn bị một tô nước muối pha loãng. Đào sau khi rửa sạch bạn bổ dọc quả đào chia làm 2 hoặc 4 miếng tùy trái đào to hay nhỏ, bỏ hạt và gọt vỏ. Ngâm các miếng đào vào tô nước muối tránh để đào bị thâm. Ngâm đào trong 15 phút rồi vớt ra để ráo (không cần rửa lại với nước)

Nấu nước ngâm đào:

Bắc nồi lên bếp cho đến khi nồi nóng bạn cho thêm 200gr đường vàng với 2 thìa canh nước lọc, vặn lửa nhỏ cho đường nóng chảy tan dần. Khi đường tan dần hết đường thì thêm vào 1 thìa nước cốt chanh. Sau khi đường tan hoàn toàn và có màu cánh gián bạn thêm khoảng 500ml nước lọc vào cũng với 300gr đường vàng còn lại khuấy đều cho đến khi đường tan đều, hỗn hợp nước đường có màu vàng nhạt, sôi dào thì tắt bếp.

Nấu đào với nước đường:

Cho các miếng đào đã ngâm với nước muối loãng vào hỗn hợp nước đường đã nấu ở bước trên, nấu trên bếp lửa khoảng 5 phút bạn vớt đào ra cho vào tô nước đá lạnh. ( Việc này làm cho đào khi ngâm sẽ có độ cứng nhất định mà không quá mềm nhũn)

Đào ngâm trong đá lạnh được 5 phút bạn vớt ra để ráo và chờ nước đường nguội dần. Sau đó bạn xếp đào vào hũ thủy tinh và trút nước đường đã nguội vào hũ sao cho nước đường ngập các miếng đào là được.

Với cách làm này đào vẫn giữ được hương vị thơm ngon, độ rắn nhất định, nước đường cũng có mùi đào tương tự như các loại syrup đào.

Cách làm mứt đào: Sử dụng 1/2 trái đào ngâm cùng với 4 thìa canh nước ngâm đào xay mịn là thu được mứt đào

Cách làm nước đường: Xay 100g đường cát trắng với 50ml, xay nhẹ cho đến khi đường tan hết là thu được nước đường dùng pha chế trà đào.

Cách làm trà đào:

Cho 4 túi trà túi lọc cozy hương đào vào 4 ly thủy tinh. Dùng nước sôi rưới đều vào 4 ly sao cho ướt đều 4 túi trà, sau đó đổ bỏ nước. Đây là bước tráng trà giúp cho trà thu được không bị dính cặn và trà thơm ngon hơn).

Sau đó mỗi ly thủy tinh bạn cho khoảng 100ml nước nóng và hãm trong khoảng 5 phút. (Bạn nhớ dùng nắp đậy để tránh bay hơi trà, nếu ly không có nắp có thể dùng dĩa nhỏ để lên miệng ly)

Sử dụng bình lắc: Bạn cho 100ml cốt trà, 1 thìa canh mứt đào, 20ml nước ngâm đào, 20ml nước đường, 2 thìa canh nước cốt chanh và 1 xẻng đá viên vào lắc đều. (định lượng cho 1 ly trà đào). Bạn làm cho 4 người thì thực hiện 4 lần nhé

Nếu không có bình lắc bạn có thể cho các thành phần như trên vào ly rồi quấy đều và decor theo ý thích cũng giữu nguyên hương vị và rất ngon đó ạ.

Thêm 1/2 xẻng đá nhỏ vào ly thủy tinh, cùng 2 3 lát đào, 2 lá bạc hà và toàn bộ trà trong bình lắc là hoàn thành món trà đào tại nhà rồi.

Trà đào chuẩn vị có vị ngọt, thanh, mát, chua nhẹ, dậy mùi trà và có chút bọt bên trên

2. Cách làm trà đào từ đào ngâm sẵn

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị (2 người)

• Trà túi lọc cozy hương đào: 2 túi
• Hộp đào ngâm mua sẵn
• Nước đường (như công thức mình hướng dẫn ở trên)
• Chanh tươi: 1 quả lấy nước cốt
• Đá lạnh
• Nước sôi
• Dụng cụ ly tách, bình lắc, ống hút, thìa,…

2.2 Cách làm trà đào từ đào ngâm sẵn

Dùng 1/2 quả đào ngâm sẵn , 2 thìa canh nước ngâm đào sẵn, 2 thìa nước lọc, 10 g đường xay nhuyễn để thu được mứt đào ngâm

Sử dụng 150ml nước sôi hãm 2 túi trà túi lọc hương đào trong 5 phút. Bạn nhớ có bước tráng trà nhé

Với mỗi ly trà đào bạn dùng công thức như sau: 75ml cốt trà, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa mứt đào, 20ml nước đường, 1 thìa canh nước ngâm đào sẵn. Lắc đều các nguyên liệu trên với 1 xẻng đá nhỏ. Thêm 3 lát đào ngâm, 2 lá bạc hà và 1 chút đá viên và trút trà đã pha vào ly là hoàn thành.

Một số lưu ý khi tự làm trà đào tại nhà:

Bạn nên lựa chọn cách làm trà đào từ đào tươi vì như vậy sẽ tốt hơn cho sức khỏe

Đào nên lựa trái chín tới, không quá xanh không quá chín. Vì mùa đào có hạn nên khi gặp mùa bạn có thể mua về ngâm số lượng và để dành dùng cho mùa nóng cũng được

Định lượng các nguyên liệu trên chỉ mang tính tham khảo, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình

Trà đào túi lọc chỉ nên sử dụng trong ngày không nên để qua đêm

Khi sử dụng các miếng đào ngâm nên dùng dụng cụ sạch để lấy đào. Đậy nắm sau khi sử dụng và tuyệt đối không để nước bắn vào sẽ làm hư hũ đào

Bước nấu nước đường ngâm đào nếu như bạn biết rõ nguồn gốc đào an toàn cũng có thể tận dụng vỏ đào nấu chung nước ngâm, sau đó bỏ vỏ đi. Làm như vậy nước ngâm sẽ có mùi đào rất đậm

Tham khảo thêm cách làm chanh muối tại nhà

>> Cách làm bánh rán Doraemon