Connect with us

Ẩm thực

Cách nấu mì Quảng chay chuẩn vị tại nhà ai cũng làm được

Cách nấu mì Quảng chay chuẩn vị tại nhà ai cũng làm được

Published

on

Mì Quảng là món ăn đặc trưng của nguời Quảng Đà (Quảng Nam – Đà Nẵng cũ). Bên cạnh món mì Quảng tôm thịt và mì Quảng gà thì mì Quảng chay được biết đến như món ăn ưu thích cho người ăn chay. Mì Quảng chay là sự kết hợp khéo léo giữa các loại rau củ và các thực phẩm chay nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có. Cùng tham khảo cách nấu mì Quảng chay sau bạn nhé

1./ Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách nấu mì Quảng chay chuẩn vị tại nhà ai cũng làm được
  • 1kg mì Quảng sợi
  • 200 gr chả ham chay
  • 100 gr bò lát chay
  • 1 gói nấm đùi gà
  • 1 gói nấm linh chi nâu
  • 100 gr nấm đông cô
  • 100 gr nấm rơm
  • 1 gói nấm bào ngư đen
  • 50 gr tàu huc ky
  • 1 cây hành boaro
  • 2 củ cà rốt
  • 2 miếng đậu hũ trắng
  • 2 cái bánh tráng
  • Đậu phộng, màu điều, mắm đậu, củ nén
  • Gia vị: nước mắm chay, hạt nêm chay, tiêu, muối,…
  • Rau ăn kèm: hành lá, ngò gai, hoa chuối xắt, xà lách, giá sống, húng lủi, diếp cá,…

2./ Thực hành cách nấu mì Quảng chay ngon

Mang tất cả các nguyên liệu rửa sạch, để ráo nước

Bò lát chay ngâm mềm, ướp với 3 thìa nước tương

Hành boaro cắt lát mỏng, củ nén đập dập

Cà rốt cắt khoanh tròn mỏng

Đậu hũ trắng và giò ham cắt miếng vừa ăn, chiên giòn để ráo dầu

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và 2 thìa dầu điều vào phi thơm cùng hành boaro và củ nén. Tiếp đó cho bò lát vào xào 5 phút, cho cà rốt và các loại nấm vào xào chung. Xào cho đến khi nguyên liệu se mặt lại. Sau đó, cho 2/3 chén mắm đậu, 3 thìa nước mắm chay, 2 thìa đường, 3 thìa nước tương, 2 thìa bột nêm chay. Trộn tất cả lên cho thấm đều gia vị

Đổ nước ngập mặt các nguyên liệu trên, đun nhỏ lửa cho nước dùng sôi đều là dùng được.

3./ Trình bày hoàn thiện món mì Quảng chay

Cách nấu mì Quảng chay chuẩn vị tại nhà ai cũng làm được

Lấy thêm 1 nồi nước sôi để trụng vắt mì. Vớt mì ra trộn với 1 ít dầu phộng cho khỏi dính.

Chan nước dùng chay vào bát mì, thêm hành ngò, đậu phộng, bánh tráng. Ăn kèm rau sống, chanh, ớt, sa tế,…

Tham khảo thêm cách nấu mì Quảng tôm thịt. Cách nấu mì Quảng gà

cách nấu

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Ẩm thực3 tuần ago

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Cách chữa cảm cúm tại nhà an toàn cho trẻ em trong những ngày giao mùa

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống8 tháng ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-198 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-191 năm ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x