Connect with us

Ẩm thực

Tổng hợp các cách làm bánh chuối đơn giản tại nhà ngon khó cưỡng

Tổng hợp các cách làm bánh chuối đơn giản tại nhà ngon khó cưỡng

Published

on

Chuối là loại trái cây được rất nhiều người ưa thích. Ở Việt Nam, chuối là loại trái cây phổ biến và có giá cả phải chăng nên được ưa chuộng và sử dụng thường xuyên trong hầu hết các gia đình. Nếu đã chán ăn chuối thông thường bạn có thể tham khảo các cách làm bánh chuối sau đây bạn nhé

Tổng hợp các cách làm bánh chuối đơn giản tại nhà ngon khó cưỡng
Bánh chuối chiên thành phẩm ngon giòn rụm – Ảnh St

1. Cách làm bánh chuối chiên bột gạo truyền thống giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Chuối sứ chín: 8 – 10 trái
  • Bột gạo: 150gr
  • Bột mì: 100gr
  • Nước cốt dừa: 2 thìa canh
  • Nước lọc: khoảng 200ml
  • Bột nghệ: 1 thìa
  • Bột nở làm bánh hiệu Kim Nga: 1 gói nhỏ
  • Vani: 2 ống nhỏ
  • Mè đen: 20g
  • Dầu ăn: 1 lít
  • Muối: 1-2 thìa cà phê
  • Đường cát trắng: 200g
  • Dụng cụ làm bếp: Âu lớn, rây bột, chảo, dao bản lớn, xẻng nấu ăn size lớn ..
Tổng hợp các cách làm bánh chuối đơn giản tại nhà ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cơ bản làm bánh chuối chiên – Ảnh St

Cách làm bánh chuối chiên bột gạo truyền thống:

Bước 1: Trộn bột

Rây bột mì, bột gạo, bột nở vào 1 âu lớn và trộn đều. Sau đó, thêm từ từ nước lọc và nước cốt dừa vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột sền sệt là được.

Dùng 1/2 thìa cà phê muối, 200g đường cùng, 2 ống vani, mè đen, bột nghệ trộn đều. Cho từ từ toàn bộ hỗn hợp vào hỗn hợp bột đã trộn ở trên và trộn đều để thu được hỗn hợp bột màu vàng nhạt lấm tấm mè đen thì để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 2: Sơ chế chuối

Chuối sứ chín bỏ vỏ. Tùy theo kích thước chuối to hay nhỏ và sở thích bạn muốn miếng bánh chuối có đọ dày mỏng khác nhau sẽ điều chỉnh ở bước này bạn nhé. Nhưng miếng bánh chuối đẹp nhất là 1/2 trái chuối lớn hoặc 1 trái chuối nhỏ.

Chuối sau khi bóc vỏ bạn dùng bọc nilon bọc chuối và dùng dao bản lớn ép cho miếng chuối mỏng và dàn đều đến kích thước và độ dày theo ý thích. Bạn lưu ý không nên ép chuối mỏng quá làm miếng chuối dễ gãy.

Bước 3: Chiên bánh chuối

Tổng hợp các cách làm bánh chuối đơn giản tại nhà ngon khó cưỡng
Chiên ngập dầu – Ảnh St

Sử dụng chảo có kết cấu sâu lòng và cho lên bếp, khi chảo nóng thêm dầu ăn vào. Bạn nên chiên dầu ngập miếng chuối để thu được thành phẩm bánh chuối chiên nở bông giòn nhé

Chuối sau khi ép bạn dùng xẻng áo một lớp bột đã nghỉ 30 phút và bỏ vào chảo dầu sôi. Mỗi lần bạn có thể chiên 3 đến 5 miếng bánh chuối tùy vào diện tích chảo. Miếng bánh chuối sau khi chiên bắt đầu khô bột bạn vớt ra nhúng tiếp vào hỗn hợp bột và vớt ra chiên tiếp. Lặp lại bước này để bánh chuối có được 3 lần áo bột thì thành phẩm chuối chiên sẽ rất giòn, nở bột, đẹp mắt và giữ độ giòn được lâu.

Bánh chuối sau khi chiên đến màu vàng rụm bạn vớt bánh ra để ráo dầu và lót thêm một lớp giấy để đựng bánh chuối nhé

Thành phẩm bánh chuối thu được có lớp vỏ giòn, màu vàng điểm mè đen, giòn lâu, ngọt vừa và không ngấm dầu.

Các lưu ý khi làm bánh chuối chiên:

Tổng hợp các cách làm bánh chuối đơn giản tại nhà ngon khó cưỡng
Ép chuối – Ảnh St

Bạn nên chọn chuối đã chín vì chuối chưa chín hẳn có vị chát sau khi ăn

Bột gạo nếu bạn mua loại cục có thể xay hoặc giã mịn rồi mới rây bột nhé

Chuối khi ép không nên ép quá dầy hoặc quá mỏng ảnh hưởng đến quá trình chiên bánh nếu miếng chuối quá mỏng và gây ngán nếu miếng chuối quá dày

Khi áo qua lớp bột bạn nên để bột thừa chảy bớt rồi mới thả miếng bánh vào chảo dầu để hạn chế bột thừa nhỉu ra chảo dầu nhé

Bánh chuối chiên nên dùng ngay sau khi làm, không nên để qua đêm.

2. Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa truyền thống

Tổng hợp các cách làm bánh chuối đơn giản tại nhà ngon khó cưỡng
Bánh chuối hấp – Ảnh St

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Chuối sứ chín: 10 quả
  • Bột năng: 250g
  • Bột gạo: 100g
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Đường cát vàng: 200g
  • Muối: 1/5 thìa cà phê
  • Mè trắng: 50g
  • Đậu phộng rang: 50g
  • Bột nghệ: 2 thìa cà phê
  • Bột vani: 1 ống
  • Nước lọc
  • Dụng cụ làm bếp: khuôn làm bánh, cọ, nồi hấp, âu lớn,…

Cách làm bánh chuối hấp truyền thống:

Tổng hợp các cách làm bánh chuối đơn giản tại nhà ngon khó cưỡng
bánh chuối sau khi hấp – Ảnh St

Chuối sứ chín bỏ vỏ cắt lát

Dùng rây rây các loại bột năng (200g), bột gạo, muối, bột nghệ và bột vani và trộn đều. Thêm nước vào hỗn hợp bột và trộn đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột dẻo màu vàng nhạt

Cho chuối cắt lát vào hỗn hợp bột trên và đảo nhẹ để dàn đều với bột và chuối không bị nát. Giữ lại vài lát chuối để dành xếp trên mặt bánh để bánh đẹp mắt hơn nhé

Dùng cọ quết 1 lớp dầu ăn vào khuôn bánh để bánh sau khi hấp dễ lấy ra. Đổ hỗn hợp gồm chuối cắt lát và bột trộn được ở bước trên vào khuôn bánh. Nhấc khuôn bánh lên gõ nhẹ xuống mặt bàn vài vái để bánh được dàn trải đều và mặt bánh bằng phẳng. Sau đó, dùng các lát chuối giữ lại lúc nãy xếp đều lên mặt bánh và tiến hành hấp bánh.

Cho bánh chuối vào nồi hấp, hấp bánh trong khoảng từ 30 đến 40 phút là được

Bánh chuối hấp khi chín bạn dùng dao khoắng quanh khuôn để lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Làm nước cốt dừa bột năng ăn kèm bánh chuối: Bạn cho 400ml nước dừa cùng với khoảng 50g bột năng, thêm chút muối, đương sau đó đun trên lửa vừa cho đến khi nước cốt dừa sệt lại, dậy mùi thơm và có vị ngọt thanh và mặn dịu.

Bánh chuối sau khi lấy ra khỏi khuôn bạn cắt hình con thoi, bày vào đĩa chan nước cốt dừa, rắc thêm đậu phộng rang đập vỡ nhẹ và mè trắng rang là dùng được.

Các lưu ý khi làm bánh chuối hấp truyền thống

Chuối bạn nên chọn chuối đã chín hẳn để vị bánh ngọt và không bị chát

Khi cho bánh chuối vào hấp tùy vào dung tích của khuôn bánh mà bạn chọn hấp 1 lần hay nhiều lần nhé. Độ dày thích hợp của bánh trước khi hấp là từ 2 đến 3cm

Bánh chuối hấp có thể để được cả ngày và không nên để quá lâu. Bạn xem nhu cầu sử dụng của gia đình tránh làm nhiều gây lãng phí nhé ^^

Chúc các bạn thành công

Xem thêm các món ăn có thể bạn sẽ thích:

>>Cách làm bánh Doraemon tại nhà

>>Cách làm bánh tai yến

>>Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Continue Reading
Advertisement
Click to comment
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments

Tin tương tự

Bão Rai - Cover Bão Rai - Cover
Khái niệm & Đời sống6 tháng ago

Các tỉnh miền Trung đang gấp rút đối phó bão Rai

Dựa theo diễn tiến của siêu bão Ra, các tỉnh miền Trung chủ động lên phương án cho các tàu...

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca (Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca
Tin dịch Covid-196 tháng ago

(Covid) Ngày 16/12 cả nước ghi nhận 15.270 ca nhiễm, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792 ca

Cả nước có thêm 15.270 ca nhiễm Covid mới trong ngày hôm nay 16/12, Tây Ninh bổ sung thêm 18.792...

Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Chỉ thị 16 giãn cách xã hội tại Thành phố Hồ Chí Minh và sự khác nhau giữa chỉ các chỉ thị (15 và 10) trước đó

Phát biểu tại cuộc họp Ban Chỉ đạo Phòng chống dịch COVID-19 TPHCM diễn ra tối 7/7, Chủ tịch UBND...

Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Khi muốn rời Thành phố Hồ Chí Minh cần xét nghiệm COVID-19 ở đâu? Hết bao nhiêu?

Chiều 6-7, Sở Y tế TP.HCM có văn bản khẩn gửi đến các bệnh viện công lập, ngoài công lập...

Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Sẽ tiêm chủng Vaccine Covid-19 toàn dân? Cuộc chiến chống Covid-19 sẽ thành công?

Thực tế chứng minh các quốc gia có tỷ lệ tiêm chủng vaccine Covid-19 trên 70% đã có các biện...

Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Trưa ngày 5/7/2021: Việt Nam thêm 344 ca nhiễm COVID-19 trong nước

Tính từ 6h đến 12h30 trưa hôm nay ngày 5/7/2021, ghi nhận số ca nhiễm COVID-19 vẫn cao hơn so...

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax
Tin dịch Covid-1912 tháng ago

Bộ Y Tế Việt Nam chính thức phê duyệt vaccine Spikevax

Bộ Y tế Việt Nam đã chính thức phê duyệt vaccine Spikevax (có tên gọi khác là Moderna) phục vụ...

Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới Cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Sáng 15/6 cả nước ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới

Sáng ngày 15/6 Bộ Y Tế ghi nhận thêm 71 ca dương tính với Covid-19 mới, trong đó tại Bắc...

Ca Covid 19 mới Ca Covid 19 mới
Tin dịch Covid-191 năm ago

Tối 14/6 ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19

Tối 14/6, Bộ Y Tế đã ghi nhận thêm 80 ca dương tính với Covid-19, gồm 75 ca trong nước...

Tin dịch Covid-191 năm ago

Phát hiện 6 ổ dịch mới chưa xác định được nguồn lây ở TP.HCM

10 ngày qua, TP HCM truy vết được 6 ổ dịch mới ở Ehome 3, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới,...

Request BetaFurnituAI – Our smart furniture shoping app

Discover a new way of shopping for furniture by downloading our AI-based App.

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x